Guilin Mizhi Mi - Ein cremiger Traum aus Reismehl und Kokosnuss!

Mizhi mi ist ein kulinarisches Juwel aus Guilin, einer malerischen Stadt im Süden Chinas, bekannt für ihre atemberaubenden Karstberge und kristallklaren Flüsse. Aber abgesehen von ihren landschaftlichen Schönheiten birgt Guilin auch eine Fülle kulinarischer Köstlichkeiten, die den Gaumen erfreuen – und Mizhi mi ist eine davon!

Dieser süße, köstliche Nachtisch ist ein Beweis für die kreative Meisterschaft der Guangxi-Köche. Mizhi mi, was wörtlich “Reiskuchen” bedeutet, ist weit mehr als nur ein einfacher Kuchen. Er ist ein cremiger Traum aus klebrig gegartem Reismehl, der in süßem Kokosnusssirup schwimmt und mit einer Vielzahl von saftigen Toppings verziert wird.

Die Zubereitung von Mizhi mi erfordert Geduld und Präzision. Zuerst wird Glutinosa Reis – ein besonderer Reissort, bekannt für seine klebrige Textur – in Wasser eingeweicht, bevor er zu einem feinen Teig zermahlen wird. Dieser Teig wird dann mit Hilfe von Dampf gekocht, bis er eine weiche, puddingartige Konsistenz erreicht. Während der Reis köchelt, bereiten die Köche einen süßen Kokosnusssirup vor, der aus Kokosmilch, Zucker und manchmal Vanille extrahiert wird.

Der frisch gekochte Reis wird in kleine, runde Portionen geschnitten und in den warmen Kokosnusssirup getaucht. Dieser Vorgang verleiht dem Mizhi mi seine charakteristische cremige Textur und süßen Geschmack. Aber die Geschichte endet hier nicht! Um den Genuss noch zu steigern, werden dem Mizhi mi oft eine Vielzahl von köstlichen Toppings hinzugefügt.

Die Kunst der Toppings:

Mizhi mi kann mit einer Vielzahl von Toppings serviert werden, wobei jeder Koch seinen eigenen kreativen Touch hinzufügen kann. Einige beliebte Optionen sind:

• Geröstete Sesamsamen: Für einen nussigen Geschmack und eine angenehme Textur.
• Gekochte Rote Bohnen: Ein klassisches Topping, das dem Mizhi mi Süße und eine leicht körnige Textur verleiht.
• Frisches Obst: Mango, Ananas oder Erdbeeren werden oft hinzugefügt, um dem Gericht eine erfrischende Note zu geben.

Das Zusammenspiel dieser verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen macht Mizhi mi zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

Mizhi Mi: Ein Symbol für Harmonie und Gemeinschaft:

Neben seinem köstlichen Geschmack steht Mizhi mi auch für die chinesische Kultur der Gemeinschaft und des Teilens. Traditionell wird Mizhi mi in großen Schüsseln serviert, die von mehreren Personen geteilt werden. Dies fördert das Gespräch, stärkt die sozialen Bindungen und schafft eine warme, gemütliche Atmosphäre.

Wenn Sie also auf der Suche nach einem authentischen kulinarischen Erlebnis sind, sollten Sie sich Mizhi mi nicht entgehen lassen. Dieses cremige Meisterwerk aus Reismehl, Kokosnusssirup und köstlichen Toppings ist ein wahrer Genuss für alle Sinne – und ein Beweis für die kulinarische Vielfalt Chinas.

Genießen Sie den süßen Traum des Mizhi mi!